三伏天，使劲吃这4种瓜！一降火、二利尿祛湿、三通便，别不懂吃

老话常说：夏吃瓜，百病消。

三伏天是一年中最热、湿气最重的时节，高温闷热、湿气裹身，很多人容易出现：口干上火、心烦燥热、身体浮肿沉重、小便发黄、大便干结不通、吃饭没胃口。

夏天不适合大补、猛补，最养人的就是时令瓜类蔬菜。

今天给大家分享三伏天必吃的4种养生瓜，个个都是天然清热食材，既能降火除燥、又能利尿排湿、润肠通便，老少皆宜，价格便宜、正当季，千万别错过。

第一道：清炒冬瓜（三伏祛湿第一瓜）

食材准备

新鲜嫩冬瓜400克、大蒜4瓣、小葱2根、食盐、少许食用油、少许生抽

详细制作过程

1. 冬瓜削掉外皮，去除内部瓜瓤瓜籽，清洗干净，切成均匀薄片，薄厚均匀更容易熟透入味、口感清爽。

2. 大蒜去皮切片，小葱切葱花备用。

3. 热锅倒入少许食用油，油温六成热，下入蒜片小火炒出香味。

4. 倒入冬瓜片，开中火不停翻炒2分钟，让冬瓜均匀受热。

5. 加入少许食盐、少量生抽提鲜，继续翻炒均匀。

6. 沿锅边淋入少量清水，盖上锅盖焖煮3分钟，至冬瓜变得通透软烂。

7. 开盖大火收掉多余汤汁，撒上葱花，翻匀即可出锅。

食用作用

冬瓜是三伏天最温和的祛湿瓜，含水量极高、热量极低，性质清润不寒凉。

三伏天湿气重、体内水分代谢不畅，容易腿肿、脸肿、身体沉重困倦，常吃冬瓜可以利尿排水、代谢体内多余湿气，让身体变得轻松干爽。

同时冬瓜能清解夏季积热，缓解口干舌燥、心烦上火，含有的丰富膳食纤维可以温和促进肠道蠕动，改善三伏天出汗多、喝水少导致的大便干结、排便费力，降火、祛湿、通便一步到位。

第二道：凉拌苦瓜（三伏降火第一瓜）

食材准备

新鲜苦瓜1根、大蒜5瓣、小米辣少许、生抽、陈醋、少许香油、少许白糖（中和苦味）

详细制作过程

1. 苦瓜洗净，从中间对半切开，用勺子彻底刮干净内部白瓤和白膜，这是苦瓜苦涩味的主要来源，刮干净口感更好、不寒凉伤胃。

2. 苦瓜切成均匀细条，锅中烧水，水开加少许盐，下入苦瓜焯水1分钟，去除生寒和苦味。

3. 焯好的苦瓜迅速捞出过凉白开，保持翠绿脆嫩的口感，沥干水分装入碗中。

4. 大蒜剁成蒜蓉，加入生抽、陈醋、少许白糖、香油，搅拌调成凉拌汁。

5. 料汁淋在苦瓜上，撒上小米辣，拌匀静置5分钟入味即可食用。

食用作用

苦瓜被称为天然降火菜，非常适合三伏天燥热体质人群。

夏季心火旺盛、经常熬夜、爱吃辛辣，容易口舌生疮、咽喉干痛、心烦易怒、满脸出油长痘，吃苦瓜可以清心除燥、缓解体内燥热火气。

苦瓜粗纤维丰富，能加速肠道代谢、帮助润肠通便，改善夏季积食、排便不畅。同时可以帮助身体代谢湿热，减少湿热堆积带来的身体不适，夏天上火、湿气重一定要多吃。

第三道：清蒸丝瓜（润肠润燥第一瓜）

食材准备

嫩丝瓜2根、大蒜6瓣、红椒少许、生抽、少许食用油

详细制作过程

1. 丝瓜削去薄皮，清洗干净，切成均匀长段，摆入盘中整齐码放。

2. 大蒜剁成细腻蒜蓉，红椒切小丁备用。

3. 蒸锅水烧开，放入丝瓜盘，大火蒸8分钟，蒸至丝瓜变软透亮即可关火。

4. 取出蒸好的丝瓜，倒掉盘中多余生水，避免味道发腥。

5. 锅中少许油烧热，下入蒜蓉、红椒丁炒出香味，淋入少许生抽调成蒜蓉酱汁。

6. 把调好的酱汁均匀淋在丝瓜上即可食用。

食用作用

丝瓜性质温润清甜，清热不寒凉、润燥不伤脾胃，是三伏天老少皆宜的养生瓜。

三伏天燥热伤津，很多人皮肤干、口干、大便干，丝瓜富含植物黏液和天然膳食纤维，能滋润肠道、软化干硬宿便，润肠通便效果特别温和，老人小孩都能吃。

同时丝瓜可以清除体内伏天燥热，缓解闷热心烦，帮助身体轻微利水祛湿，改善夏季湿热导致的身体黏腻不适，常吃皮肤清爽、肠道通畅、脾胃舒服。

第四道：清炒南瓜（健脾通便、清湿除热）

食材准备

嫩南瓜400克、大蒜3瓣、小葱、食盐、少许食用油

详细制作过程

1. 南瓜削去外皮，去除瓜籽瓜瓤，清洗干净，切成均匀薄片。

2. 大蒜切片，小葱切段备用。

3. 热锅倒油，下入蒜片爆香。

4. 倒入南瓜片，中火翻炒3分钟，让南瓜均匀受热。

5. 加少许食盐调味，淋入少量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。

6. 焖至南瓜软糯熟透，开大火简单收汤，撒上葱段翻匀即可出锅。

食用作用

不同于其他凉性瓜类，南瓜性平温润、健脾养胃，非常适合三伏天脾胃虚弱、不敢吃寒凉食物的人。

三伏天很多人贪凉伤脾，导致脾胃虚弱、胃口差、湿气反复滋生，常吃南瓜可以补益脾胃、提升脾胃运化能力，从根源减少湿气堆积。

南瓜富含果胶和膳食纤维，能够温和吸附肠道垃圾、促进肠胃蠕动，润肠通便、改善大便不规律。同时可以清解体内郁热，补中益气、清湿不伤身，是三伏天最养胃的养生瓜。

三伏天吃瓜总结

冬瓜：利尿祛湿、消浮肿

苦瓜：清心降火、去燥热

丝瓜：润燥通便、清湿热

南瓜：健脾养胃、润肠道

三伏天不用大鱼大肉，常吃这四种时令瓜，降火、祛湿、通便全搞定，轻松安稳度过苦夏！