老辈常说“秋季养骨，冬来无苦”，过完立秋暑气渐消，人体的气血开始从体表往脏腑收敛，这时正是给骨骼补养黄金期。要是入秋没把骨密度养足，等到寒冬寒气钻骨缝，别说老人容易腿软摔跤，就连年轻人也常冻得关节疼、上下楼膝盖发僵。今天就给大家整理8道家常强骨汤，做法简单成本不高，换着喝上俩月，整个冬天腿脚都轻便。

一、干锅花菜肉片

食材：花菜、五花肉片、蒜、干辣椒、生抽

做法：

1.花菜掰小朵，焯到断生后沥干

2.五花肉片下锅煸出油，放蒜和干辣椒炒香

3.再倒花菜，加生抽翻炒到边缘微焦

二、干锅菜花

食材准备：菜花1颗、五花肉少许、蒜片、干辣椒、葱段、豆瓣酱、生抽、盐、白糖、食用油

制作步骤：

1、菜花掰成小朵，用盐水浸泡10分钟，洗净沥干水分，无需焯水，沥干是出锅气的关键。

2、五花肉切薄片，锅中不放油，下入五花肉煸炒出油脂，炒至微焦出油。

3、放入蒜片、干辣椒、一勺豆瓣酱小火炒出红油，激发出浓郁香味。

4、倒入菜花，全程大火快速翻炒，不停颠锅翻炒3-5分钟，炒至菜花边缘微微焦脆。

5、加少许生抽、一点点白糖提鲜，适量盐调味，翻炒均匀，最后撒上葱段即可出锅。

三、青椒土豆火腿

食材：土豆、火腿肠、青椒、生抽2勺、盐少许

做法：

1.土豆去皮切块蒸熟，火腿、青椒切小块

2.少油煎香火腿至金黄盛出

3.底油放入土豆，煎至两面焦黄

4.倒入火腿、青椒，加生抽、盐翻炒均匀即可

四、黄瓜炒牛肉

食材：黄瓜（去心切块）、牛肉、蒜末、生抽、蚝油、白糖、淀粉水、油、盐。

制作步骤：

1. 牛肉切片，加生抽、蚝油、白糖、淀粉水拌匀，再加一点油封住水分，腌制20分钟。

2. 热锅冷油，牛肉入锅摊平，炒至八成熟时起锅备用。

3. 锅中加油，爆香蒜末，放入黄瓜翻炒至断生。

4. 加盐和白糖调味，将牛肉回锅，炒匀即可。

五、滋补乌鸡汤

食材明细

乌鸡半只、红枣5颗、枸杞、生姜、葱段、食盐、料酒

做法步骤

1、乌鸡切块清洗干净，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，去除血沫腥味，捞出沥干。

2、砂锅放入乌鸡、姜片、红枣，一次性加足清水。

3、大火煮开后撇去浮末，转小火慢炖45分钟。

4、炖至鸡肉软烂、汤色清亮温润。

5、最后放入枸杞焖5分钟。

6、加适量食盐调味，无需多余调料，清甜滋补、温和养身，四季都适合。

六、砂锅焗排骨

食材：猪肋排骨1斤。配料：大蒜3瓣、生姜片3片、生抽、白酒、白糖、食用油、食用盐适量

做法

1、把买好的猪肋排改刀剁成小块，然后用清水洗净上面的骨渣血水，控干水分备用。

2、接着来给排骨调味，给排骨加入生抽1勺、盐半勺、食用油1勺、白糖半勺拌匀抓匀腌制20分钟。

3、切好大蒜和生姜片后，起砂锅开火，锅内加入少许食用油，放入姜片和蒜末爆香。

4、稍微炒几下出香味即可放入腌制好的排骨，用筷子翻煎，煎至排骨变黄以后，把排骨翻动码好码平，保证排骨均匀受热，然后沿锅边淋入少许白酒，盖上砂锅盖，小火慢焗。

5、每隔2分钟揭盖翻动一下排骨，保证受热均匀，来回翻动4次，8分钟左右的时候加入焯过水的熟豆翻炒1分钟，继续盖盖焗1分钟，总共焗10分钟左右即可出锅，一道美味可口的砂锅焗排骨就做好了！

七、芹菜海参炒虾仁

食材准备

即食海参2根、新鲜虾仁200克、芹菜1根、蒜末、盐、少许白胡椒粉、食用油

详细做法

1. 虾仁去虾线洗净，加少许盐、白胡椒粉腌制五分钟；海参切条，芹菜去老筋切小段。

2. 锅中烧水，水微沸下入芹菜、海参轻微焯水，捞出沥干备用。

3. 热锅少油，下入虾仁中火翻炒至变色熟透，盛出备用。

4. 锅底留油，蒜末爆香，倒入芹菜、海参翻炒片刻。

5. 倒入虾仁，加少许食盐调味，快速翻拌均匀即可出锅。

八、清炒八角丝瓜

食材

八角丝瓜两根、大蒜三瓣、食盐、香油、食用油少许

制作步骤

1. 丝瓜削去硬棱外皮，切长条洗净沥干；大蒜切片。

2. 热锅倒油，蒜片小火煸出香气。

3. 倒入丝瓜条大火快速翻炒三分钟至丝瓜变软透亮。

4. 加食盐调味，滴几滴香油拌匀出锅。

立秋后别总喝凉饮耗阳气，每周换着煮这几道汤，把骨底气补得足足的，冬天天寒地冻的时候，别人裹厚棉袄还喊关节疼，你穿薄外套遛弯逛菜市场都腿脚轻便，全家都受益。