今年的中伏长达20天，虽然已经过了立秋节气，但是天气依然高温炎热，又闷又潮，人们还是习惯 吹空调、吃冷饮，这样寒湿很容易淤积在筋骨之内，久而久之会浑身乏力、四肢发沉、畏寒怕冷。中医认为：三伏天正是冬病夏治、补充阳气的黄金时期，这时驱散常年积攒的寒湿，补足耗散的元气，秋冬就不怕冷。老话说，“阳气不足百病生”。三伏天是一年里阳气最旺的时候，也是阳气耗损大、湿气重的时段，尤其是中老年朋友， 体质本来就偏弱，建议中老年人：少吃萝卜和白菜，毕竟它们不是当季节， 多吃这3样“扶阳菜”，不仅能温补阳气，还能有助于抵御湿邪侵袭，逼出老寒湿 ，养精蓄锐过秋冬。建议多了解一下吧。

第一道菜： 豆豉擂青椒茄子，青椒是一种百搭菜，富含大量的维生素C，带着辛香味道，富含大量的辣素具有温中散寒的功效，驱散体内的寒湿之气，还能打开食用，健脾胃，有助于阳气更好地生发，提升免疫力。 两种食材碰撞在一起，味道相互融合，营养得到更大的释放， 好吃又下饭，解救天热无食欲。

推荐菜谱【 豆豉擂青椒茄子】原料： 青椒 茄子 蒜末 豆豉 油盐

制作过程：1. 长条茄子切成等粗成条后放入保鲜盒中，再放入微波炉中高火打上3分钟备用；

2. 烧热锅放入适量的油，将青椒丝放进锅中翻炒几下；

3. 加入准备好的茄子放进锅中翻炒几下，加入少许蒜末和豆豉放进锅中翻炒几下，炒时加入1勺生抽翻炒均匀；

4. 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

第二道菜： 仔姜爆炒猪心， 仔姜是新长出的姜，又称为嫩姜， 口感脆嫩，比起老姜少了些许辛辣味， 具有温通经络、生发阳气，能够发散侵入体内的寒湿之气。 将它搭配上猪心一起炒，兼顾养心与排寒，让阳气充盈全身，赶走体内寒气。

推荐菜谱【仔姜爆炒猪心】 原料： 仔姜 猪心 料酒 生菜 红椒 淀粉 葱花 油盐

制作过程：1. 将猪心切成片后冲洗干净后挤干水分，加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制3分钟备用；

2. 烧热锅放入适量的油， 将腌制好的猪心片放进锅中翻炒至变色；

3. 加入准备好的仔姜片放进锅中翻炒几下，加入准备好的碗汁： 少许盐、料酒、生抽和淀粉、少许水拌均匀；

4. 焖煮两分钟后大火收汁，最后加入少许红椒圈进去即可。

第三道菜： 木耳韭黄炒鸡蛋，韭黄又名“起阳草”，具有温中下气，补虚益阳，是传统的补阳蔬菜，具有温中行气、散瘀活血、补肾助阳、促进消化吸收等功效。将它搭配上木耳和鸡蛋简单一炒，鲜嫩爽口不油腻，特别适合炎热的夏日。

推荐菜谱【木耳韭黄炒鸡蛋】 原料： 韭黄 黑木耳 鸡蛋 油盐

制作过程：1. 提前将黑木耳用冷水泡软，烧锅开水加入1小勺盐，将黑木耳放进锅中焯煮两、三分钟后捞出切成丝备用；

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；

3. 烧热锅放入少许油，倒入打散的鸡蛋液， 炒至定型后划散成小块先盛出来备用；

4. 锅中放入少许油，加入准备好的韭黄和焯好的黑木耳放进锅中简单翻炒两下，加入少许盐翻炒均匀；

5. 最后将炒好的鸡蛋放进锅中翻炒均匀即可。