一块姜片糖如何带动大产业？中医教授开出“科技处方”
高州市马贵镇，山区气候与土壤养出一种好姜——高山大肉姜，肉质软糯，淀粉含量高。这是做姜片糖的核心原料。
这两天，为深入贯彻“百千万工程”部署要求，省级农村科技特派员、研究员陈昱帆率专家团队赴高州市马贵镇农业龙头企业广东省华拓农业科技开发有限公司，围绕姜片糖产业开展科技帮扶，聚焦产品研发与品质提升两大核心，以科技赋能推动高山大肉姜向高附加值大健康产业转型升级。
调研座谈会上，双方全面梳理产业发展底数与现实瓶颈。目前该企业姜片糖日产能约1吨，销售以线下为主，线上渠道依托消费帮扶平台与主流电商平台辐射全国，云贵川地区客户占比突出，有效带动周边农户稳定增收。
然而，企业代表指出三大发展痛点：现有产品含糖量偏高，与当下低糖健康的消费趋势脱节；产品配方与形态单一，差异化市场竞争力不足；加工边角料占比约20%，资源浪费与成本损耗问题突出，亟须技术破局。
广州中医药大学方剂学教授侯少贞听完，结合方剂理论与药食同源原则，开了一张“科技处方”。第一是优化核心配方，打造差异化产品矩阵。通过天然代糖技术实现“降糖保甜”，遵循中医药理论科学配伍本地桂圆、橘红等特色食材，推出两款温热属性更强的定制产品，精准适配畏寒调理人群。
盘活边角料资源，延伸产业链条同样很关键。侯少贞解释，姜水经澄清工艺优化后主打外用洗护系列；姜渣搭配艾草、姜皮烘干打粉，制成肚脐贴、伤寒贴、泡澡包等健康文创产品，实现变废为宝、消化剩余产能。
升级产品形态有利于提升消费体验。侯少贞建议企业推广独立小包装方案，强化防潮储存与便携属性，融入地域标识优化包装设计，增强产品辨识度。
广州中医药大学研究员陈昱帆表示，科技特派员工作核心在于精准对接地方需求。下一步团队将依托高校科研与人才优势，结合调研成果定制产业提质方案，同时协助对接政策资金帮扶渠道，助力企业降低研发改造成本。
一块姜片糖，从马贵镇的姜田里长出来，经过配方重构、边角料转化、包装升级，正向高附加值的大健康产业转型升级。
南方+记者 黄锦辉
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