王阿姨今年62岁，身体一向不错，爱跳广场舞，也爱做饭。她最拿手的就是炸丸子、红烧排骨，每逢家里聚餐，都是她亲自掌勺。

可前阵子她跳舞时突然晕倒，被送去医院一查，医生说是脑血栓，幸好送得及时。

出院后，医生叮嘱她：“别再大意了，您日常吃的很多东西，其实就是血栓的‘帮凶’。”

王阿姨一听懵了：“我做的那些菜不是大家都常吃吗？咋就变成了‘帮凶’？”

回家后，她开始认真研究自己的饮食，这才发现，有些看似普通的食物，其实对血管伤害很大，吃多了容易让血液变得粘稠，慢慢形成血栓。

正确认识血栓，别让健康被“栓”住！

血液在血管里本来应该顺畅流动，就像水在管子里跑一样。可有时候，血液会在血管里凝结成块，这个块就是血栓。血栓一旦形成，可能堵住血管，让血液没法正常流通，甚至引发严重的疾病。

血栓的定义很简单，就是血液在血管内异常凝结形成的固体块。正常情况下，血液是液体状态，在血管里流动自如。但如果血液变得太粘稠，或者血管内壁受到损伤，血液就可能在血管里凝结成块。

形成血栓的原因有很多，比如年龄增长、久坐不动、吸烟、肥胖等。饮食习惯也很重要，长期吃高脂肪、高糖、高盐的食物，会让血液里的脂肪和糖分增加，血液粘稠度上升，血栓就更容易出现。

血栓的危害主要体现在它会阻塞血管，导致血液无法送到身体需要的部位。最常见的情况是引发心脑血管疾病。比如，心肌梗死，也就是心梗，是因为心脏的血管被血栓堵住，心脏缺血缺氧造成的。

脑梗死，也就是脑梗，是因为脑部血管被血栓堵住，脑细胞得不到氧气和营养，导致功能受损。还有肺栓塞，血栓跑到肺部血管，也会让人呼吸困难，严重时甚至致命。

这些疾病往往来得很快，后果也很严重。据世界卫生组织2024年发布的报告，全球每年有超过500万人死于血栓相关的心脑血管疾病，其中很多病例跟不良生活习惯有关。

美国心脏协会2023年的一项研究发现，长期吃高脂肪、高糖食物的人，患血栓相关疾病的风险比坚持健康饮食的人高30%。这些数据告诉我们，血栓的危害不是小事。

血栓形成的过程通常很隐蔽。很多人可能平时没什么感觉，但血栓已经在血管里悄悄长大。比如，有的人喜欢久坐，腿部血液流动慢，血栓就可能在腿部血管里形成。等到它脱落，跑到心脏、脑部或者肺部，问题就大了。

可能是血栓信号，值得警惕

血栓不会无缘无故出现，身体总会提前发出一些提醒。这些信号不一定每个人都会有，也不一定都很明显，但只要频率高、持续时间长，就不能忽视。

1.腿部发麻或酸胀。

腿部经常发麻或者酸胀，有时候一动就疼，休息也缓不过来，这种情况不能光以为是劳累，有可能是血管里出现了堵塞。血液在腿部流动不畅，供氧跟不上，神经和肌肉就会出现异常反应。

如果持续这样，甚至出现一侧腿比另一侧肿、皮肤颜色发紫发暗，就得注意是不是静脉血栓在作怪。

长时间久坐不动、喝水太少、吃得太油腻，都会让血流变慢，血管里的杂质堆积，时间长了就容易形成血栓，堵在腿部静脉里，严重的还可能脱落到肺部。

2.胸闷气短。

胸口时不时发闷，气短，说话说几句就喘，不是因为感冒，也不是心情问题，很可能是血栓影响了肺部或心脏的供血。

肺动脉如果被血栓堵住，吸进去的氧气进不了血液，身体就会出现缺氧反应。轻的时候是呼吸急促、胸口压得慌，重的时候可能会突然晕倒或者心跳加快，怎么也缓不过来。

如果是心脏那边的血管被堵住，心肌得不到足够的氧气和营养，胸口就会有压迫感。

3.头脑发懵。

脑袋经常短暂发懵，一时想不起刚刚说了什么，走路没劲，手脚发软，甚至说话突然不清楚，这些都是血栓影响大脑供血的表现。大脑对血液的需求很高，只要哪根小血管被堵住，就会马上出现功能异常。

刚开始可能几秒钟恢复，很多人不当回事，觉得是疲劳，其实这种短暂的“卡顿”可能是短暂性脑缺血发作，是脑血栓前的一个危险信号。

4种食物，是血栓“帮凶”！

血栓不是突然就有的，它是长期吃错东西、生活方式不对，一点点积累出来的。尤其日常生活里一些常见的食物，看起来平常，其实就是血栓形成的“帮凶”。

1.油炸类的食物。

这类东西通常温度高、油量大，里面含的反式脂肪多，对血管伤害特别明显。吃进去之后，血脂会升高，坏胆固醇变多，血液就会变粘，流动也慢，容易在血管里形成沉积物。

时间一长，血管壁开始变厚、变硬，堵塞风险就增加了。特别是年纪大的人，代谢速度慢了，这些油脂更难排出体外，血栓的风险比年轻人更高。

2.加工肉制品。

像一些火腿肠、香肠、培根等，虽然吃起来方便，但里面的盐分和防腐剂含量都不低。吃得多了，不但会让血压升高，还会增加血液的粘稠度。

血压高的时候，血管壁承受的压力也大，很容易受损，血栓就可能趁虚而入。

这类食物通常还含有饱和脂肪酸，对血液循环也有负面影响。很多人图方便，经常拿这些做早餐或加餐，长年累月，身体负担就会越来越重。

3.高糖食物。

这类食物吃下去会让血糖快速升高，身体为了控制血糖，会释放大量胰岛素。如果糖吃得太多，时间久了，胰岛素的作用会变差，血糖长期处于高水平。

高血糖会直接损伤血管内壁，让血管变脆，容易形成小的裂口。这种情况下，血液里的脂质、细胞碎片更容易附着在血管壁上，慢慢就会变成血栓的核心。

4.高盐食品。

盐吃得多，会让体内的水分滞留，血容量增加，血管里的压力也变大。血压一旦升高，血管壁的弹性就会下降，时间长了就会变得僵硬，不容易恢复。

高血压本身就是血栓的高风险因素之一。再加上很多高盐食物同时也含有油脂和防腐剂，比如咸鱼、腌肉等，伤害是叠加的。

长时间摄入过多的盐，还会让肾脏负担加重，血液中的毒素排不出去，也会影响血液的清洁度。

血栓不是突然爆发的灾难，而是一步步被忽视的小毛病堆出来的结果。别等到紧急时刻才后悔，早点留心，掌控自己的健康节奏。

参考资料：

[1]《哪些人的血管最易“堵”？心内科医生点名7类人》.生命时报.2022-08-11.

[2]《75岁老人按摩时去世！出现这些症状一定警惕→》 .福建卫生报.2023-07-28.

[3]《很多血栓是吃出来的！血栓最怕的6类食物，跟着吃就对了！》.健康时报.2024-05-31.