燕麦片，这个看似朴素的谷物，早已超越了“速食早餐”的刻板印象，在蔬食者的世界里，它更是一位不可或缺的“全能型选手”。

其魅力不仅源于低脂高纤的健康光环，更在于它那惊人的可塑性——它能悄然融入每一餐，以不同的形态和口感，点亮单调的味蕾，为餐桌增添无限可能。

今天为您梳理美食组老师们的多样食用法，一起来看看他们的创意灵感吧。

一、 经典暖胃篇：粥与糊的温柔力量

燕麦片最经典的吃法，莫过于化作一碗温润的粥糊。它不仅是早餐，也可以是任何时候的加餐。

• 清甜基础粥：用清水或植物奶（如燕麦奶、豆奶）慢煮，燕麦片会释放出天然的粘稠与麦香。可随意搭配火龙果（高颜值）、南瓜、红薯、紫薯等同煮，自然清甜，口感绵密。

火龙果燕麦粥（ 图片来源：景丹）

• 咸香养生粥：将燕麦片视为“百搭粥底”，可与萝卜、香菇、青菜、玉米粒、豆腐丁等熬煮，再加少许食盐和菌菇粉，便是一碗中式风味的暖心咸粥。

潮汕春菜燕麦粥（ 图片来源：景丹）

双色萝卜燕麦粥（图片来源：景丹）

西蓝花胡萝卜藜麦小米燕麦粥（图片来源：晓雨）

• 能量果仁糊：将燕麦片与根茎类（山药、芋头、地瓜等）、籽类（奇亚籽、亚麻籽）、甜味剂（椰枣、红枣、桂圆、葡萄干等）加温水后用料理机打成浓稠的糊状，便是快速补充能量的极佳选择。

桂花地瓜椰枣燕麦糊 （图片来源：宁宁）

亚麻籽芋头燕麦糊 （图片来源：宁宁）

莲藕板栗亚麻籽燕麦糊 （图片来源：宁宁）

二、 快手便捷篇：免煮与冷泡的清爽之选

对于忙碌的上班族，无需开火也能享受燕麦片的美味。

• 隔夜燕麦杯：将燕麦片与植物酸奶、奇亚籽等在杯中混合，密封冷藏过夜。清晨取出，燕麦已变得软糯顺滑，如同布丁。然后搭配新鲜水果、坚果（少量）、干果、香料（可可粉、肉桂粉等）一同食用。

植物酸奶隔夜燕麦杯（视频来源：蘑菇）

• 即食酸奶拌：直接在无糖植物酸奶或普通酸奶中撒入即食燕麦片，静置片刻让其软化，还可以再加入莓果或格兰诺拉，这样口感层次更丰富。

鲜果即食燕麦片（视频来源：江夜）

即食酸奶拌（图片来源：蘑菇）

三、 咸食主菜篇：化身菜肴的“隐形”功臣

燕麦片在咸味菜肴中扮演着增稠、增加饱腹感和丰富营养的多重角色。

• 浓汤增稠剂：在制作西式南瓜浓汤、蘑菇浓汤或蔬菜汤时，撒入一把燕麦片一同搅打，它能自然地让汤汁变得浓郁顺滑，无需奶油。

南瓜燕麦浓汤（图片来源：九二0）

羽衣甘蓝土豆燕麦浓汤（图片来源：晓雨）

• 蔬菜疙瘩汤的好食材：在烹饪蔬菜疙瘩汤时，先将燕麦粉用开水烫好，可加少许食盐当底味，再混合多种蔬菜一同煮好，亦菜亦主食，寒冷的冬日，一碗下肚，满满幸福感！

蔬菜燕麦疙瘩（图片来源：永洁）

• 素火锅汤底：用熟的菇类加燕麦片、生姜、食盐、清水破壁打成汤底，用作素火锅很nice。

杏鲍菇燕麦浓汤火锅（图片来源：晓雨）

• 蔬菜燕麦饼：用燕麦片打底，添加各种蔬菜,可作为早餐的主食，快手又健康。

蔬菜燕麦发面饼(视频来源：可欣)

蔬菜燕麦饼（图片来源：晓雨）

蔬菜燕麦煎饼（图片来源：永洁）

食材：全麦面粉200克、鹰嘴豆粉30克、燕麦粉20克、水约280克、青菜一把

调料：食盐

方法：

1.所有粉类和适量食盐加水搅拌均匀没有颗粒；

2.蔬菜焯水切末倒入面糊中搅拌均匀，平底锅提前小火预热；

3.蔬菜面糊，倒入平底锅中;

4.用刮板平铺开，一面定型后翻面，煎至两面上色后即可。

四、创意点心篇：面食与甜点的健康升级

在制作点心时，添加适量燕麦片是提升营养和创造独特口感的秘密武器。

• 能量饼干：将燕麦片与香蕉泥、莓果、坚果、果干等混合，烘烤成便携的能量棒或饼干，是健康零食的绝佳选择。

蓝莓燕麦饼（图片来源：晓雨）

香蕉燕麦饼（图片来源：拉姆）

• 发酵类软饼：将燕麦片磨粉后与其他食材混合发酵，摊成软饼，内里加入夹心，就是小朋友喜欢的铜锣烧。

燕麦铜锣烧（图片来源：永洁）

食材：全麦面粉200克、鹰嘴豆粉30克、燕麦粉20克、干酵母2克、甘蔗汁280克

方法：

1.所有食材搅拌均匀没有颗粒，静置发酵约40分钟；

2.搅拌消泡，平底锅提前小火预热;

3.用小勺子舀面糊，一勺一个，倒入平底锅中;

4.底部定型后翻面，再煎约1分钟;

5.夹上做好的豆沙馅，就是铜锣烧了。

这么多花样吃法，有没有让你心动的一款？评论区交出你的“作业”，让我看看家人们的脑洞有多大！