大雪将至｜专家支招：暖头暖足巧进补，安然度冬有妙招
WINTER
“时积阴为雪，至此栗烈而大”，12月7日我国将迎来二十四节气中的“大雪”，作为冬季第三个节气，它标志着仲冬时节正式拉开帷幕。烟台毓璜顶医院中医中西医结合科主治医师徐明月介绍，大雪是反映气候特征的重要节气，这一时期的核心特点是气温显著下降、降水量增多，北方冷空气活动尤为活跃，市民需重点做好防寒保暖与健康养护。
徐明月
从中医角度来说，头为诸阳之会，人体经脉多汇聚于头部，是保暖的重点部位。尤其是有心脑血管基础病的人群，头部保暖更为关键，这对预防脑卒中等疾病有着积极作用。除了头部，脚部保暖同样不容忽视，俗话说“寒从脚下起”，脚离心脏最远，血液供应慢而少，皮下脂肪较薄，保暖性较差。一旦脚部受寒，会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，降低人体抗病能力，进而增加呼吸道感染的风险，因此在大雪时节，加强脚部保暖必不可少。
大雪时节也是冬季进补的适宜时机，徐明月提醒，此时饮食应以温补为主，但不宜过于大辛大热。冬季气候干燥，大辛大热之品食用过多易导致上火，市民可适当进食羊肉、牛肉、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果、桂圆等食材，同时避免生冷食物。建议根据个人体质、脾胃情况及饮食喜好，将这些食材制成粥、汤等形式，通过多熬慢炖的方式，不仅更利于脾胃吸收，还能充分发挥食材的营养价值。需要特别注意的是，热性体质、阴虚有热的人群应避免进食温燥过热的食物，以免加重身体不适。
在大雪节气的进补药膳中，当归羊肉汤堪称经典。这款出自《金匮要略》的药膳，由当归20克、生姜30克、羊肉500克组成，制作时需将羊肉洗净切块，与洗净的当归、生姜一同放入砂锅中，加入清水、料酒和食盐，炖至羊肉熟烂即可。其具有温中补虚、温阳补肾、祛寒止痛的功效，临床适用于虚寒之证，特别适合腹痛怕冷者、恶风畏寒者、女性气血虚弱引发痛经或月经后期者，以及长期贫血患者、易受凉感冒者和年老体虚久病者。不过徐明月也强调，当归羊肉汤并非人人适宜，阴虚火旺体质的人群应避免服用。
编辑：马瑾
校对：王婧 李添祎