一到过年过节，餐桌上大鱼大肉、海鲜山珍齐上阵，冠心病的朋友嘴上说“不吃不吃”，筷子却总忍不住伸过去。还有人跑来问我：医生，听说海带也是冠心病的“发物”，我以后是不是连海带汤都不能喝了？我这老头子一听，就知道又是“发物”二字被说乱了。今天咱就坐下来，好好捋一捋，哪些才是冠心病患者真该避的“发物”。

一、“发物”在中医里是啥意思

中医说“发物”，不是说这个东西一定有毒，而是它容易“发”原有的病情。

简单说，就是：体内有病根，这类食物一刺激，火上浇油。

冠心病在中医多属“心脉痹阻、气血瘀滞”，心脉里已经有“堵”的倾向。凡是让血更黏、气更滞、火更旺的食物，都容易成为心血管的“发物”。

海带呢？性味咸寒、入肝肾，有软坚散结、化痰的作用，适量吃对血脂反而有好处，真不算冠心病的大敌，别冤枉它。真该当心的，是下面这三类。

一、① 高油高脂的大肥肉

１、血一黏，心就“憋气”

红烧肉、肥肠、炸排骨，这些肥腻的大肉，饱和脂肪多，胆固醇高。

冠心病患者的血管，本来就像老旧水管，里面斑块不少，一顿大鱼大肉下肚，血脂立刻上去，血液更黏，心脏供血就更吃力。

短期看是吃完觉得撑、胸口闷；长期看是动脉粥样硬化更重，心梗风险更高。

２、怎么控制

不是说一口不能吃，而是量要小、次数要少。

肉要“三分肥七分瘦”，烹饪用蒸、炖代替炸、煎。

一餐里肉类控制在掌心那么大，其余用豆制品、鱼虾替代。

你自己想想，这一两年，是不是肉越吃越多，菜越吃越少？

二、② 高盐腌制、熏烤食物

１、盐多，血压先“顶不住”

腊肉、香肠、咸鱼、咸鸭蛋、腌菜，这些过年餐桌上的“老面孔”，钠含量都很高。

盐吃多了，血容量增加，血压上去，心脏负担加重。冠心病患者同时有高血压的比例不低，这一类食物就是给血压添乱。

世界卫生组织建议成人每天盐不超过五克，大约一个啤酒瓶盖。咱普通人吃饭，一天真要算起来，轻轻松松就超了。

２、熏烤类还有“烟火之害”

烧烤、熏肉里还有不少有害物质，对血管内皮也是刺激。

血管内壁一被刺激，斑块更不稳定，“掉渣”的机会就大，血栓风险自然跟着增加。

３、实在馋怎么办

腊肉、香肠可以少量，切薄片，先焯水去油去盐，再跟大量蔬菜一起炒。

咸菜当调味用，一顿一小碟，别当一道大菜吃。

清淡主食+丰富蔬菜，才是心脏喜欢的搭配，嘿。