夏秋交替时节，暑热耗伤人体气血津液，很多人容易口干乏累、气色暗淡、精神不济。葡萄作为应季补虚鲜果，汁水饱满，能够补气血、生津液，性质温润不燥热。变换几种简单吃法，日常适量食用，滋养身体，补足夏天耗损的元气。

1.葡萄柠檬茶

食材

新鲜葡萄250克，柠檬2片，清水600ml，冰糖少量可选

制作步骤

1. 葡萄洗净，剥去果皮，果肉留用，葡萄皮不要丢掉。

2. 锅中倒入清水，放入葡萄皮，大火煮开转小火煮10分钟，煮出紫红色汤汁。

3. 捞出葡萄皮丢弃，下入葡萄果肉，小火再煮5分钟。

4. 关火，放入柠檬片，喜欢甜可以加少许冰糖，焖3分钟。

5. 放至温热即可饮用，不要高温久煮柠檬，避免发苦。

作用

葡萄补益气血、生津润燥，改善暑天出汗过多带来的津液亏虚；柠檬开胃生津。酸甜温润，缓解浑身乏力、口干舌燥，补气血同时增进食欲，适合夏秋饮用。胃酸过多人群少喝。

2.猕猴桃葡萄汁

食材

葡萄180克，猕猴桃1个，凉白开200ml

制作步骤

1. 葡萄清洗干净，去掉葡萄籽；猕猴桃去皮切小块。

2. 将葡萄果肉、猕猴桃块一同放入破壁机。

3. 加入凉白开，选择果蔬模式搅打1分钟。

4. 打好之后可以过滤掉果渣，也可以直接连渣饮用。

作用

葡萄补气血养津液；猕猴桃补充大量维生素，清热润燥。鲜榨果汁保留鲜果营养，帮助改善气色暗沉，缓解身体疲惫，清爽好喝，补充身体流失水分与养分。脾胃怕冷不要喝冰的。

3.葡萄果冻

食材

葡萄300克，清水450ml，白凉粉25克，冰糖少许

制作步骤

1. 葡萄洗净，一部分剥皮取果肉备用，一部分葡萄皮放入锅中。

2. 锅里加入清水，放入葡萄皮，小火煮12分钟，煮出颜色后捞出果皮。

3. 加入冰糖、白凉粉，不停搅拌至完全融化。

4. 容器底部铺入葡萄果肉，倒入煮好的凉粉汤汁。

5. 放凉后移入冰箱冷藏至完全凝固，切块即可食用。

作用

保留葡萄本身补气血、生津的功效，口感Q弹清甜，作为日常小甜品，代替高糖零食，滋养气血津液。寒凉体质建议常温食用，不要大量吃冰果冻。

4.葡萄酸奶冻

食材

葡萄200克，原味酸奶250克，吉利丁片8克

制作步骤

1. 吉利丁片用冷水泡软沥干水分；葡萄洗净剥皮，果肉切半。

2. 少量酸奶隔温水微微加温，放入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。

3. 将融化好的吉利丁酸奶液和剩余酸奶混合搅匀。

4. 在保鲜盒内铺上一层葡萄果肉，倒入酸奶混合液。

5. 盖上盖子放入冰箱冷藏4小时以上，凝固即可取出切块食用。

作用

葡萄补益气血津液；酸奶养护肠胃。酸甜顺滑，兼顾滋养与助消化，适合当作下午茶，补足元气，改善精神萎靡。脾胃虚寒，容易腹泻的人需要控制食用量。

温馨提示

属于水果食疗，不可替代药物；葡萄糖分偏高，糖尿病患者少量食用；不宜一次性暴饮暴食。