近日，58岁的王女士最近饱受反复腹痛困扰，严重影响了日常生活。前往医院就诊后，肠镜检查时医生发现一条正在蠕动的长条形活虫！经确认，这是一条长达20厘米的蛔虫成虫。医生立即用活检钳将其完整取出，术后给予驱虫治疗，王女士症状明显缓解。

追查感染源头时，医生发现一个重要线索：王女士特别爱吃"生菜卷烤肉"，经常将未经充分清洗的生菜直接包裹烤熟的肉食用。对此，不少网友纷纷“破防”：“爱吃生菜卷烤肉的人悄悄碎了”......

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寄生虫感染有什么症状？

如何预防？

寄生虫感染的症状多样，常见包括消化系统、全身性及特定部位症状。

消化系统方面，寄生虫在肠道寄生时，常引发腹痛，可能伴有腹泻、便秘、消化不良（食欲不振、恶心、呕吐、腹胀）等症状。全身性症状中，发热是常见免疫反应，可能伴有寒战、头痛；长期感染会导致营养吸收障碍，出现乏力、消瘦、贫血；皮肤可能出现瘙痒、皮疹等过敏反应。

特定寄生虫感染还有特殊症状，如蛲虫感染会导致肛门周围夜间瘙痒，肺吸虫病引发咳嗽、咳棕红色痰，肝吸虫病可能导致右上腹疼痛、黄疸。

预防寄生虫感染需多管齐下：

饮食卫生：避免生食或未煮熟的肉类、海鲜，彻底清洗蔬菜水果，厨房用具生熟分开。

个人卫生：饭前便后洗手，避免接触感染者粪便，不与宠物粪便直接接触。

环境管理：定期为宠物驱虫，保持家庭环境清洁，避免到疫水区域游泳。

健康监测：定期进行体检，尤其是有寄生虫感染史或生活在高发地区的人群。

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这些东西可不兴生吃，劝你别试

许多食物生吃存在健康风险，以下这些尤其要注意，千万别轻易尝试生吃！

1. 肉类

生肉常携带细菌和寄生虫。例如，生猪肉、生牛肉里很可能含有旋毛虫、绦虫、囊虫、弓形虫等。这些寄生虫轻则引发腹痛腹泻，重可导致肌肉溶解、脑部损伤甚至危及生命，所以建议务必煮熟了再食用。

2.淡水鱼类

淡水鱼体内常携带肝吸虫、异尖线虫等寄生虫，以及多种致病菌。生吃可能导致寄生虫感染，引发胆管炎、肝硬化，甚至危及生命。细菌污染还会引发腹泻、呕吐等症状。

3.海洋动物

海洋动物也并非“安全无虫”，像异尖线虫这类寄生虫就常寄生其中。人若不慎感染，恶心、腹痛、呕吐等症状会接踵而至，严重时寄生虫还会破坏消化道，穿破肠壁，致使胃肠黏膜出血溃烂。目前，尚无特效药物能将其杀灭，只能通过胃镜人工钳出。所以生鱼片、醉虾、醉蟹那些还是少吃为妙啊！

4. 蔬菜类

鲜黄花菜含秋水仙碱，生吃会氧化成有毒的二秋水仙碱，引发咽喉不适、呕吐；未成熟的番茄含龙葵碱，过量摄入可能导致头晕、恶心。即使是可生食的蔬菜（如生菜、黄瓜），也需彻底清洗去除虫卵和农药残留，避免直接生食来源不明的野菜。

5.某些水生植物

荸荠、菱角、莲藕等水生植物，表皮和凹陷处易附着姜片虫囊蚴。生吃时，寄生虫会进入肠道吸附在肠壁上，导致腹痛、腹泻，长期可引发营养不良。

烹饪是保障食品安全的关键。高温能有效杀灭细菌、寄生虫和病毒，降低食源性疾病风险。同时，烹饪还能软化食物中的纤维素，减轻胃肠负担，促进营养吸收。为了健康，务必确保食物经过充分烹饪后再食用，切勿因追求口感或新奇而忽视潜在危害。

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编辑：吴敏婷