秋季胃痛、便秘的成因

与饮食药膳调理

秋季气候干燥，昼夜温差增大，人体易受“燥邪”与“寒邪”侵袭，脾胃功能、肠道传导功能易出现紊乱，进而引发胃痛、便秘等不适。从中医理论来看，二者虽症状不同，但均与秋季时令特点密切相关，可通过饮食调整与药膳调理改善，实现“天人相应”的养生目标。

一、秋季胃痛：多因“燥伤胃阴”“寒邪犯胃”，饮食宜“润”宜“温”

中医认为，胃主受纳腐熟，喜润恶燥、喜温恶寒。秋季燥邪当令，易耗伤胃中津液，导致“胃阴不足”；同时，深秋气温骤降，若不注意保暖或过食生冷，寒邪易直中胃腑，引发“寒邪犯胃”，二者均会诱发或加重胃痛。

（一）常见成因

1. 燥伤胃阴：秋季空气湿度低，燥邪侵袭人体，耗伤胃内阴液，导致胃黏膜失于濡养，出现胃痛隐隐、口干咽燥、食欲不振、大便干结等症状，尤其多见于本身阴虚体质或常吃辛辣、油炸食物者。

2. 寒邪犯胃：秋季昼夜温差大，若腹部受凉，或过量食用螃蟹、冰镇水果等生冷食物，寒邪会阻滞胃的气机，导致胃气不畅、不通则痛，表现为胃痛剧烈、遇温则缓、伴有恶心、喜按腹部等。

（二）饮食与药膳调理

1. 饮食原则：忌燥忌寒，护胃阴、温胃气

- 宜吃温润、易消化的食物：如小米粥、南瓜、山药、胡萝卜等，既能滋养胃阴，又能健脾暖胃；可适量吃秋季应季的温和水果，如苹果（蒸熟更佳）、葡萄、木瓜，避免柿子、梨等过凉水果直接生食。

- 忌吃三类食物：①辛辣燥热类（辣椒、生姜、花椒），以免加重胃阴耗损；②生冷寒凉类（冰饮、生鱼片、未煮熟的螃蟹），防止寒邪伤胃；③油腻难消化类（炸鸡、肥肉），避免增加胃的运化负担。

2. 对症药膳推荐

- 胃阴不足型胃痛：沙参麦冬粥

材料：北沙参15g、麦冬10g、粳米50g、冰糖少许。

做法：先将北沙参、麦冬加水煎煮30分钟，取药汁与粳米同煮成粥，出锅前加冰糖调味。

功效：北沙参、麦冬能养阴润燥、生津益胃，粳米健脾养胃，适合秋季因燥邪伤阴导致的胃痛、口干。

- 寒邪犯胃型胃痛：生姜红枣羊肉粥

材料：生姜5片、红枣5颗、羊肉末50g、粳米50g。

做法：生姜切丝，与红枣、羊肉末、粳米同放入锅中，加足量水熬煮成粥，可加少许盐调味。

功效：生姜温胃散寒，羊肉温中补虚，红枣补中益气，能驱散胃中寒邪，缓解受凉或吃生冷食物后引发的胃痛。

二、秋季便秘：多因“秋燥伤津”“肺失宣降”，饮食宜“润”宜“通”

中医有“肺与大肠相表里”的理论，秋季燥邪易伤肺，肺的宣发肃降功能失常，会影响大肠的传导功能；同时，燥邪耗伤肠道津液，导致“肠燥津亏”，粪便失于濡润而干结难排，形成秋季常见的“燥秘”。

（一）常见成因

1. 肠燥津亏：秋季燥邪侵袭人体，首先耗伤体表津液，进而影响肠道津液分泌，导致肠道干涩、粪便干结，表现为大便干结如羊粪、排便费力、口干舌燥、皮肤干燥，多见于饮水不足、喜食精细食物者。

2. 肺失宣降：肺主通调水道，若秋季肺被燥邪所伤，宣降功能失调，不能将津液正常输送至大肠，会加重肠道津亏；同时，肺气虚者推动无力，也会导致排便不畅，常伴有咳嗽少痰、气短乏力等症状。

（二）饮食与药膳调理

1. 饮食原则：滋阴润燥、润肠通便，忌燥忌滞

- 宜吃富含津液、膳食纤维的食物：①滋阴润燥类（银耳、百合、蜂蜜、黑芝麻），能补充肠道津液；②高纤维类（芹菜、菠菜、燕麦、秋梨），可促进肠道蠕动，帮助排便。

- 忌吃两类食物：①辛辣刺激类（辣椒、大蒜、烈酒），会进一步耗伤津液，加重肠燥；②精细少渣类（白米饭、白面包、糕点），膳食纤维不足易导致粪便停留肠道时间过长，加重便秘。

2. 对症药膳推荐

- 肠燥津亏型便秘：银耳百合莲子羹

材料：干银耳10g、干百合10g、莲子15g、冰糖少许、蜂蜜1勺（可选）。

做法：银耳泡发后去蒂撕成小朵，与百合、莲子一同放入锅中，加足量水大火烧开后转小火煮1小时，至银耳出胶、莲子软烂，加冰糖调味，放温后可加蜂蜜增润。

功效：银耳滋阴润燥、百合润肺生津、莲子健脾固肠，三者搭配能补充肠道津液，软化粪便，适合秋季燥秘。

- 肺气虚型便秘：杏仁芝麻糊

材料：南杏仁15g（去皮）、黑芝麻20g、粳米30g、蜂蜜少许。

做法：将南杏仁、黑芝麻、粳米分别炒熟，放入破壁机中打成粉末；取30g粉末加温水调成糊状，煮沸后关火，放温后加蜂蜜调味。

功效：南杏仁能润肺下气、润肠通便，黑芝麻补肝肾、润肠道，粳米健脾益气，适合秋季因肺气虚、肠燥导致的排便无力、大便干结。

三、秋季脾胃肠道养护：兼顾“润燥”与“保暖”，顺应时节更健康

秋季调理胃痛、便秘，核心是顺应“燥”与“寒”的时令特点：一方面通过温润饮食、滋阴药膳补充津液，对抗燥邪；另一方面注意腹部保暖、避免生冷，防止寒邪伤胃。此外，每日顺时针按摩腹部10分钟、晨起喝一杯温蜂蜜水，也能辅助改善胃肠功能，减少秋季胃肠不适，实现“秋冬养阴”的养生目标。

编辑：宣传科