三伏天湿气重别慌！4碗家常祛湿汤，每周喝2次，浑身清爽一身轻

三伏天高温叠加多雨，空气湿度大，体内很容易积攒湿气。身体常会出现浑身发沉、困倦乏力、胃口差、大便黏腻等情况。日常不用复杂药膳，几款家常祛湿汤就很实用，食材常见、做法简单，坚持每周喝上两次，能帮身体排湿健脾，整个人都会轻松不少。下面分享4款不同搭配的祛湿汤，步骤详细，兼顾全家口味。

第一道：冬瓜薏米排骨汤

食材准备

主料：排骨400克、冬瓜300克、薏米60克

辅料：生姜3片、红枣2颗

调料：食盐少许、料酒1勺

制作步骤

1. 薏米提前用清水浸泡1小时，缩短炖煮时间，也能更好析出营养；排骨剁成小段，放入冷水中，加一勺料酒、两片姜片，大火煮沸焯水。撇净表面浮沫后，捞出排骨用温水冲洗干净，沥干备用。

2. 冬瓜去皮去瓤，切成大小均匀的厚块，不要切太薄，避免炖煮后软烂不成形；红枣洗净去核，防止燥热。

3. 砂锅加入足量清水，放入排骨、剩余姜片、泡好的薏米和红枣，开大火烧开，随后转小火慢炖40分钟。

4. 放入冬瓜块，继续炖煮20分钟，直至冬瓜变得通透软糯。

5. 最后根据个人口味加入少许食盐调味，搅拌均匀即可关火，无需添加过多调味品，保留汤品原汁原味。

食用作用

冬瓜性质寒凉，利水消肿、清暑祛湿，是三伏天的时令食材；薏米经典健脾祛湿，搭配排骨补充营养。整道汤清淡不油腻，既能排出体内多余湿气，缓解身体浮肿、四肢沉重的问题，还能健脾养胃、清热解暑，暑天喝着清爽解腻，老少皆宜。

第二道：茯苓山药鸡汤

食材准备

主料：土鸡半只、干茯苓25克、铁棍山药350克

辅料：生姜4片、葱段少许、枸杞1小把

调料：食盐适量

制作步骤

1. 土鸡处理干净，分割成大块，冷水下锅焯水，煮出血水和杂质后捞出，温水洗净沥干。干茯苓用清水浸泡15分钟；山药去皮，切滚刀块，切好后可泡在清水中防止氧化发黑。

2. 炖锅放入鸡块、姜片、葱段和泡好的茯苓，加入足量清水，大火烧开后转小火，加盖慢炖50分钟。

3. 放入山药块，继续炖煮25分钟，直到山药软糯、鸡肉熟烂。

4. 最后放入枸杞，再焖煮5分钟，加适量食盐调味，搅拌均匀就能出锅。

食用作用

茯苓是传统祛湿好物，主打健脾渗湿，针对湿气重引发的精神萎靡、脾胃虚弱效果明显；铁棍山药健脾养胃、固护脾胃功能。鸡肉温补不燥，三者搭配，祛湿的同时还能补益身体，不会因为三伏天耗气导致体虚。常喝能改善身体困重、食欲不振，让脾胃运转更顺畅。

第三道：赤小豆芡实莲子汤

食材准备

主料：赤小豆70克、芡实30克、莲子40克

辅料：陈皮1小块、冰糖少许（可选）

调料：清水足量

制作步骤

1. 赤小豆、芡实、莲子分别用清水浸泡2小时，莲子去掉莲心，减少苦味；陈皮用温水泡软，刮去内层白瓤，减轻涩味，再切成细丝。

2. 把泡好的赤小豆、芡实、莲子、陈皮一同放入汤锅，加入足量清水，大火烧至沸腾。

3. 转小火慢熬50分钟，期间偶尔搅拌一下，防止食材粘锅底。

4. 煮至赤小豆开花、芡实莲子软糯，喜欢微甜口感可以加少许冰糖，搅拌至融化即可关火。这道汤可当甜汤饮用，也可以不放糖，纯原味食用。

食用作用

赤小豆利水祛湿、解毒消肿，和普通红豆功效有区别，祛湿优先选用赤小豆；芡实固脾止泻、祛湿固本，莲子养心安神、健脾补虚，搭配陈皮理气健脾、化解湿滞。整道汤温和平和，祛湿不伤脾胃，能改善湿气重导致的大便黏腻、睡眠不佳、腹部胀满，三伏天喝还能清心除烦。

第四道：马齿苋瘦肉汤

食材准备

主料：新鲜马齿苋250克、猪瘦肉200克

辅料：生姜3片

调料：食盐、少许食用油

制作步骤

1. 猪瘦肉切成薄片，加少许食用油抓拌均匀，锁住肉质水分；马齿苋摘除老根和黄叶，反复用清水冲洗干净，长段切段备用。

2. 锅中加清水，放入姜片，大火将水烧开，先下入瘦肉片，煮至肉片变色熟透。

3. 放入切好的马齿苋，继续大火煮3-5分钟，马齿苋易熟，不要久煮，避免营养流失、口感发烂。

4. 最后加入适量食盐调味，搅拌均匀便可出锅。

食用作用

马齿苋是夏季天然野菜，清热利湿、解毒消炎，针对三伏天湿热过重引发的身体不适、口干口苦很有帮助；猪瘦肉补充优质蛋白，中和野菜的凉性，性质更加温和。这道汤做法快捷，清热祛湿、清肠刮油，能缓解湿热带来的身体黏腻感，开胃促消化，适合日常快手进补。

实用小贴士

1. 饮用建议：四款汤轮换着喝，每周安排2次即可，不用天天大量饮用。体质偏虚寒的人群，喝冬瓜薏米汤、马齿苋汤时可多放两片生姜中和寒性。

2. 食材挑选：薏米、赤小豆建议选用干货，提前浸泡更易煮烂；山药优先选铁棍山药，健脾效果更佳；马齿苋务必选用新鲜无腐烂的，清洗彻底。

3. 烹饪要点：祛湿汤以清淡为主，尽量少放辣椒、八角、桂皮等重口味香料，避免加重身体负担；炖煮肉类食材优先温水下锅，肉质更鲜嫩。