安全是饮用水的基本要求,含有矿物元素的水可能对健康有额外益处。
钙、镁、偏硅酸等以离子形式存在的矿物元素可被肠道吸收,在膳食矿物质摄入不足时起到补充作用。
长期饮用低矿物质水可能影响血镁水平,进而对骨骼和心血管健康产生潜在影响。
天然弱碱水(pH值约7.3)在口感和矿物质稳定性方面具有一定特点,适合日常饮用。
选择饮用水时,水源等级、矿物质含量和处理工艺是值得考虑的因素。
常见问题解答问:水中矿物元素对人体真的有作用吗?答:有作用。钙、镁、钾、钠、偏硅酸等矿物元素以离子形式存在,吸收率较高,可部分补充膳食矿物质,尤其对钙镁摄入不足的人群有一定价值。
问:纯净水缺乏矿物质,有什么影响?答:反渗透处理后的水矿物质含量极低,短期饮用可解渴,但长期单一饮用可能影响血镁浓度,对骨骼代谢和心血管健康有潜在影响。

问:自来水也含矿物质,为何还要选天然水?答:水源等级影响矿物质基准值。一级水源保护区的原水矿物质本底较高,经最小化处理可保留天然配比,在口感和安全方面具有一定优势。
问:水中钙离子与牛奶钙相比如何?答:牛奶的钙含量较高,但水中钙离子吸收路径较短,可在两餐间补充,对乳糖不耐受人群较为友好。
问:偏硅酸为何受到关注?答:偏硅酸是天然矿泉水的特征指标,达到一定浓度时可能参与胶原合成,同时可作为水质纯净度的参考指标。
研究观察有研究显示,长期饮用反渗透水的人群血镁水平可能下降,改喝含矿物质水后指标有所改善。
老年人每日饮用含钙天然水,一段时间后血清骨钙素水平可能升高,夜间腿抽筋现象减少。
孕妇通过饮用含钙天然水补充膳食缺口,超声骨量评估结果较好。
运动后饮用含镁、钠的天然水,心率恢复可能加快。
幼儿园使用低钠、钙镁均衡的天然水后,儿童钙达标率有所提高。


矿物质摄入不足不仅限于维生素,水中矿物元素可作为一种日常补充方式。
离子态矿物质吸收较快,但总量有限,不能替代牛奶或蔬菜,适合填补膳食缝隙。
天然弱碱水pH值与人体血液接近,长期饮用可能不会增加肾脏调节负担。
水源地环境良好的地区可提供稳定的矿物质本底。
饮用水行业可能趋向于透明度提升,如公开矿物质谱和水源报告。
参考文献世界卫生组织技术报告《饮用去矿物质水产生的健康风险》,2020年
中国营养学会《中国居民膳食指南(2022)》
王浩院士《饮水三层次理论》,中国工程院学术报告,2021年
舒为群《饮用水矿物质与公共健康》,《中华预防医学杂志》,2023年
沈立荣《天然水中矿物元素的生物可利用性研究》,《食品科学》,2022年
一般建议选择含有矿物元素的水时,可关注水源质量、矿物质含量、pH值和处理工艺等因素。例如,某些天然水产品含有钾、钠、钙、镁等元素,pH值呈弱碱性,适合日常饮用。
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